DEN PO MÉM BOKU

Znáte ty "dny v mé kuchyni" a "dny se mnou", které se objevují na různých fórech, sociálních sítích a stránkách? Občas se ho dožadujete i u mě, tak dneska tady jeden máte! Pojďte se mnou zrekapitulovat včerejšek!

7:30 Budíček.

Nespala jsem už, ale byla sobota, tak jsem se nehrnula ani do vstávání.

8:00 Ranní trénink

Jillian Michaels, metabolický lehký trénink s lehounkými váhami - je to víc aerobní cvičení na rozhýbání, takové ty sranda činky, pochopitelně růžové! :-) Půlhodinka na probuzení a rozproudění krve. Cvičím to nalačno, jen na půllitr vody s citronem, který postupně upíjím.

Po snídani (vícezrnná kaše 45 g v mléce 180 g, s kouskem másla 5 g, troškou cukru 5 g a kakaa 5 g) jdu trochu srovnat byt. Naložit pračku, sundat suché prádlo na půdě (žehlení mě čeká až při neděli), převléknout postel. Prostě takové ty běžné radosti o víkendu. Muž odjel s kamarády na akci, tak mám den pro sebe a nemíním ho strávit uklízením!

10:30 Takže cesta vede do tělocvičny na pořádný trénink!

Hodinka ve fitku je ve znamení tlakových cviků. Kliky, peck-deck, cviky na triceps, na ramena a taky na přední stranu stehen. Ještě nejedu ve velkých náložích, ale je to příjemná hodinka na strojích, s kettlebellem, činkami anebo váhou vlastního těla. Venku je tak hnusně, že i fotka vychází úplně temná a šedivá! :-)

12:00 S obědem se nevařím, protože přijdu domů až v poledne. Slupnu mandarinku a jdu si podle rozpisu odvážit variantu "co dům dal": mix salátů, krůtí šunku, 2 vařená vejce. Nahoru trochu parmazánu na chuť. A protože se mi vlastně spojila svačina a oběd, vejde se i poměrně dost žitného chleba. Je z toho plnohodnotné jídlo, které máte za chvilku hotové. I s vařením vajíček to zabere tak 15 minut.

Jedu podle rozpisu, který jsem si připravila podle výpočtu svých maker. Občas zkouším i přesněji naplánovaný jídelníček, ale většinou skončím (jako naprostá většina lidí) u toho, že dostanu chuť na něco jiného, nebo danou věc zrovna nemáme doma, nebo něco nestíhám. Používám proto rozvržení stejné, jako jsem dělávala svým klientům (a zase budu, až se k praxi vrátím): rozpis na množství daných surovin u daného jídla - hodně pracuju se šálky, aby člověk nemusel pořád vážit nesmyslná množství - na to je čas v přísné přípravě nebo přísném ladění formy. 

13:00 Odpoledne vytáhnu čtečku a odpočívám s knížkou. Na procházku to fakt není. Odpočívat se musím učit, tak jsem si dala takovou menší odpolední lekci :-)

16:00 A abych se jenom nepovalovala, sepsala jsem si nákupní seznam na dnešek. V neděli obvykle připravuju jídlo předem a hlavně nakupujeme na týden dopředu. Takže srovnat, kde je co ve slevě (proč toho nevyužít? U nás není tak rozvinutý systém kuponů jako v Americe, ale dá se vychytat, kdy je kde nějaká akce - a pokud se zrovna tohle hodí a je to něco, co kupujete normálně, a pokud pro to nemusíte jet kdovíjak daleko, není nesmyslné využít slevu, když je zboží v pořádku, samozřejmě! Často slýchám, jak je to zdravé jídlo drahé. Není. Nekupujete všechny ty nekvalitní věci, které mimochodem bývají mnohem dražší, a seženete kvalitní základní potraviny za dobrou cenu. A upřímně: základní zelí, i to sterilované, je vždycky levnější než hotový zelný salát, bílý jogurt bývá levnější než chemicky ochucený "ovocný" a na nějaké maso bývá akce snad každý týden. I když nemusíte finance hlídat ostřížím zrakem, můžete při nakupování přemýšlet.)

18:30 Když přijel muž, přichystala jsem večeři: krůtí kari se zeleninou.

250 g krůtí prso

200 g míchané zamražené zeleninové směsi

1 střední cibule

2 stroužky česneku

špetka kari

špetka zázvoru

špetka chilli

špetka kmínu

1 dl mléka (klidně smetanu, v tomto množství to nehraje takovou roli)

10 g ostré rajčatové omáčky

sůl

2 PL oleje

Na oleji zpěníme cibulku, zaprášíme kořením a necháme rozvonět. Přidáme maso nakrájené na kostičky a opražíme. Přidáme zeleninu a nadrobno nasekaný česnek a neustále mícháme. Zalijeme deckou mléka (nebo smetany) a necháme chviličku podusit, až všechno změkne. Dosolíme, dochutíme ostrou rajčatovou omáčkou (klidně i kvalitní kečup) a podáváme s obilovinami typu bulgur, jáhly, kuskus, nebo s quinoou, anebo když nic z toho nemáte nebo na to nemáte zrovna chuť, klidně přikusujte KOUSEK bílého pečiva (to celozrnné by fakt nebylo ono).

20:00 A pak už byl čas na Stardance. Jako tanečnice prostě "musím" :-) 

Ještě malou druhou večeři, a dokončit relaxační den. Ty pracovní bývají přece jen o dost rušnější, tak to byla příjemná změna. Asi bych to měla zkoušet častěji! Navíc díky tréninku ani nemám pocit, že by to byl den úplně "flákací". Tak daleko ve svém umění odpočívat holt ještě nejsem ;-) 

A dneska mě čeká to, co jsem včera nedělala: ten nákup, žehlení a podobné radovánky!

Krásný týden!

KRŮTÍ PRSA NA PÓRKU S RÝŽÍ, RECEPT

40 g bílkovin, 55 g sacharidů, 11 g tuku. 
Nebo taky krůtí prsa na pórku s rýží. 


Na oleji 1 PL na porci zpěnit pórek velký dle chuti a hladu, přihodit na nudličky nakrájený kus krůtího prsa. Zaprášit kari, chilli, solí. Osmahnout doměkka, přihodit stroužek (na porci) česneku nakrájeného na tenké plátky. Zalít cca 2 panáky mlíka na porci, promíchat, prohřát, podávat s rýží, co se zatím dovařila (60 g na porci), pochutnat si.

Suroviny:
2 porce
1 PL oleje řepkového
1/2 středního pórku i se zelenou částí
250 g krůtího prsa
120 g rýže parboiled s divokou
2 stroužky česneku
160 ml mléka (cca)
kari
chilli
sůl

Doba přípravy:
Se vším všudy na čistý čas doba na uvedení vody do varu a vaření rýže. Ostatní se stihne přitom.


Krátké, rychlé, stručné, dobré.

Dobrou chuť!

DEN PO DNI 10

Pondělní hlášení s rychloreceptem!

Výjimečně nebyla žádná pracovní akce, tak jsem si večer mohla dát pořádně do těla ve fitku. Trénink s velkou činkou. Jo, ještě jsem v nízkých vahách, ale stejně se mi ruce i nohy slušně klepaly. Zvlášť když jsem pak táhla ještě nákup domů :-)

Po ranním metabolickém půlhodinovém tréninku (jo jo, už jedu naplno, rok pauzírování a šolíchání fakt stačil!, takže ráno půlhodinka s vlastní vahou nebo miniváhami a hlavně aerobně, odpoledne pak posilovací/taneční/jógové tréninky) jsem nachystala tradiční nezbytnou kaši.
K obědu došlo na suvlaki a tzatziky s pitou. Dávka zeleniny pohodově splněna a to měla večer ještě přijít další.
Odpolední latté, aby byl kofein před tréninkem a navíc to poslouží jako malá lehká svačinka, protože já nemůžu být moc najedená, než jdu cvičit. Někomu to vyhovuje, mně to nedělá dobře.



A pak už přišlo dobrovolné mučení. A já si ho užívala! Dokonce došlo na nejhorší...
Víte, jak jsem psala, že běh není fakt nic pro mě?
Tak já to zase zkusila. Na pásu. S programem C25K. Jo, bylo to nepřirozené, divné, náročné. Nevím, jestli budu pokračovat. To uvidíme. Každopádně půlhodinka na pásu proběhla. Co by člověk neudělal pro návrat do kondice, že jo!











A večer došlo na ten slíbený recept, když jsem teda do sebe kopla aspoň rychlý jogurťák.

Recept: Kuřecí salát s granátovým jablkem

Docela primitivka rychlovka. Pokud máte připravená upečená kuřecí prsa, která jste jen posolili a opepřili.
Nakrájíte pár listů římského salátu, 1 zelenou hrušku, 1/2 avokáda a smícháte. Zakapete olivovým olejem a balsamikem z červeného vína. Přidáte trochu semínek z granátového jablka (tak z 1  nebo 2 "měsíčků) a nakrájené kuře. Hotovo.
Nesolím, sůl byla už u toho kuřete a nechci natáhnout ještě víc vody.
Nechte si chutnat a zase zítra!

DEN PO DNI 9

Včera neděle byla...
Víkend měl sice 3 dny, ale klidně bych ještě jeden snesla! Jak si člověk navykne, že má vůbec někdy volno...

Po dopolední pravidelné vycházce s holemi (jak vidíte, dopoledne u nás ještě svítilo jak na lesy, přestože po obědě to zas vypadalo jako konec světa) jsem vesele vyvářela (thajské kuřecí se zeleninou, hodně zázvoru, chilli, špetka kari, koriandr, k tomu bulgur) a strávila odpoledne u scrabblu. Ano, vždycky se u toho tak trochu pohádáme, ale to už je taky asi tradice :-)

Aby pohybu nebylo málo, dala jsem si ještě rande s Bobem Harperem.

A večer došlo na rychlovku: lilek zapečený s rajčaty, vejcem a sýrem.

Recept je primitivně jednoduchý a rychlý. Lilek nakrájíme na kostičky, nasolíme a necháme trochu vypotit. Opláchneme. Naskládáme do zapékací misky, proložíme nakrájeným rajčetem. Solit nemusíme, ono to i po opláchnutí drží, nebojte. Zasypeme italským kořením (nebo co máme zrovna po ruce, hodí se vždycky bazalka, oregano, ani rozmarýn není špatný), zalijeme rozšlehaným vejcem (1 na misku = porci) a zasypeme štědrou vrstvou čerstvě nastrouhaného sýru (parmazán je ideální, může být i grana). Necháme zapékat v troubě na 180 stupňů, jdeme se vysprchovat, a jak vylezeme, je hotovo. Dobrou chuť!

A zítra zase nashle! Mě dneska ještě čeká večer fitko.

DEN PO DNI 1

Deníček je tady. Den po dni. Uvidíme, jak dlouho vydrží.

Sobota 11. 11.
První volný víkend po delší době. Víkendy trávím jinak ve škole. Jj, já, která se nikdy neučila, maximálně možná sem tam na zkoušku na vysoké, posledních pár let pořád něco studuju! Asi mi dvanáct hodin práce denně nestačí :-)
Ale ten krásný pocit, že nemusím vstávat na budík! Což znamená, že jsem se probudila v šest... A statečně odolávala a nevstávala.

Ráno jsem pak skočila na váhu. Měří mi všechno možné, tak jsem to tam nastavila. A protočily se mi panenky. Stres posledních týdnů holt vede k tomu, že se tuk zase už vesele usazuje. Navíc stíhám tak každý třetí trénink, protože máme různé pracovní akce. No, aspoň se hýbu o těch víkendech. Ale i tak. Výsledky nic moc.

O to líp se mi ukecalo, že si mám najít starého dobrého Boba Harpera a jeho krátké procvičení celého těla. Pohodička, tepovka ani nevyskočí, ale protáhnete se.

Muž si dal sobotní koblihy, já stále ještě pod vlivem čísla z váhy odolala :-) Došlo na vícezrnnou kaši s jahodami. Dělám kaše v mléce, aby tam bylo aspoň trošku bílkoviny. Zkoušela jsem přidávat protein i do těchhle (Nomina), ale nebylo to ono. V kaši z ovesných vloček to jde, ale tady to má divnou pachuť.


A jelikož předpověď strašící deštěm nevyšla a venku bylo azuro, bafla jsem hole a vyrazila aspoň na krátký okruh. Hodně fičelo, tak jsem volila nejkratší variantu na 40 minut. Ač bylo krásně, moc chodců jsem nepotkávala, s holemi ani bez. Jen asi dva pelotony cyklistů.

Pak nakoupit, uklidit, uvařit..., však to znáte. A odpoledne zaslouženě odpočívat u filmu. Pustila jsem si tam veeeeeeeelmi oddechovou záležitost, ale někdy si ten mozek vypnout fakt musíte. A když se k tomu tváříte, že ten koš s prádlem na žehlení neexistuje...

Tohle rozmazlování jsem dotáhla do zdárného konce naložením do vany, kde jsem dočetla časopis. Hele, každá máme něco, ne? Sklenka suchého bílého po večeři a brzy na kutě! Dokonale odpočinkový den!





Jídlo jsem nezapisovala, ale poctivě vyfotila. Takže co tam bylo?
- vícezrnná kaše v mléce, s kousíčkem másla, půl lžíce hnědého cukru a nakrájenými jahodami.
- mandarinka s banánem po chození
- rychlé boloňské špagety: z hovězího. Zpěnit šalotku na oleji, osmahnout nastrouhanou petržel a mrkev, pak přihodit mleté maso, opražit ho, zalít troškou vína a dusit do změknutí, přidat trochu kvalitního rajského protlaku, česnek, sůl, pepř, v závěru sušenou bazalku a úplně na konec nasekanou hladkolistou petrželku. Špagety ze semoliny uvařit na skus a pak už podáváme posypané čerstvě nastrouhaným parmazánem.
- pšenično-žitný chleba, krůtí šunka, plátek čedaru, okurka
- salát z kuřecích prsou upečených jen se solí a pepřem a troškou oleje, hlávkový little gem, cherry rajčata, okurka, čedar, trocha kvalitní majonézy a kopr
- a ta sklenka bílého

DOMÁCÍ ŘECKÁ KUCHYNĚ - RECENZE

Je tu další měsíc s knihou a další recenze. Tentokrát jsem vařila.

No dobře, to dělám pořád :-) 

Ale vařila jsem s jednou konkrétní knihou: 

DOMÁCÍ ŘECKÁ KUCHYNĚ, 

kterou mají na svědomí Veronika Hájková a George Agathonikiadis a kterou vydalo nakladatelství Esence.

Řeckou kuchyni mám ráda. Sama jsem kdysi nějakou dobu s jistým Řekem strávila, v Řecku občas byla a vždycky se tam dobře najedla. A přivezla si i recepty. No, vlastně i celou kuchařku. Teda v angličtině. Řečtina do mé výbavy ještě přece jen nepatří.
Když tedy Esence začala připravovat řeckou kuchařku pro české podmínky, zbystřila jsem. Ono totiž vařit řecky je super, ale třeba takovou baklavu prostě jako v Řecku neudělám (jo, jsem na sladké, a ještě to drze přiznávám).

Ale hurá! Tahle kniha slibuje, že jsou její recepty v pohodě zvládnutelné i na okraji Prahy, když zrovna cestu do specializovaného obchůdku s řeckými potravinami cestu nemáte. No přiznávám, že na to jsem teda byla zvědavá.
Česká část autorské dvojice, Veronika, se ovšem provařila poctivě a upravovala tak dlouho, až vznikly opravdu zvládnutelné řecké české, nebo české řecké?, recepty. Vím to, protože jsem se s ní o tom párkrát bavila.

Když byla kniha oficiálně na světě a já ji pomohla představit světu v rámci své civilní práce, nastal čas se jí taky začít provařovat. Léto začínalo, rajčata se rodila, cukety dorůstaly, tak na co čekat, že jo.

Co jsem zatím stačila vyzkoušet, tak nám bez výjimky chutnalo. A bez výjimky se to dělalo poměrně snadno a vlastně i rychle.
Po pár receptech jsem si dokonce troufla vzít další kousek a udělat ho rovnou bez zkoušení i pro návštěvu. Hele, ty talíře byly vymetené! Krůtí na lilku je prostě super. Jen není úplně fotogenické :-)

Ze začátku mě překvapilo, jak málo koření se u jednotlivých receptů používá. Jsem zvyklá využívat docela dost bylinek naškubaných na balkoně a parapetu, tak jsem si říkala: "Je to dobrý, jsem připravená na všechno." A ono nakonec žádné škubání ani neprobíhalo. Jen jsem dokupovala petrželku.
Ale jak dozrávala čím dál lepší rajčata pěstovaná venku, a ne ve skleníku, koření rozhodně nechybělo. Chuť přirozených kvalitních potravin se zkrátka projevila.

Celé mi to vyhovovalo už od základního nastavení: vaří se z prvotních kvalitních surovin. Několika základních. To je styl, kterému rozhodně rozumím. Žádné polotovary a uměliny. Jasně, použila jsem protlak nebo rajčatovou passatu - ale vždy vyrobené jen ze základních surovin. Klidně to projde pod označením clean eating. V tomhle směru za mě jasná 1*.
Další plus: ty recepty jsou fakt rychlé. Nestrávíte u nich půl dne.
A do třetice: jídlo je to lehké (navzdory množství oleje) a zdravé. A nenásilně propašujete na talíř spoustu zeleniny. To je za další 1*.

Co chutnalo úplně nejvíc? Pořád váhám mezi pitou se špenátem (a fetou) a tady těmi cuketami se sýrem. Ale jak říkám, ono nám vlastně chutnalo doma zatím všechno. Jen na tu baklavu nedošlo. Prozatím...

NEVÍM CO S TÍM, ALE VŽDYŤ JE TO PŘECE ZDRAVÉ!

Jak tak sleduju různé internetové skupiny, které se tak či onak zabývají zdravým životním stylem nebo spíš dietami, začínám mít čím dál víc pocit, že se dostáváme do stavu, kdy nakupujeme potraviny prostě proto, že mají být údajně zdravé - a to je jediné kritérium! Neuplyne půlden, aby se někde nevyrojil dotaz typu "koupila jsem XY, co s tím mám dělat?". Kupujeme jen proto, že jsme někde zahlídli, že by to snad údajně možná případně třeba podle Máni mělo být zdravé. A pak nevíme, co s tím máme dělat, protože to už nám jaksi nikdo neřekne.

Ale zdravý způsob jedení a zdravý životní styl přece není založen na tom, že teď budu jíst jenom to a to, protože zrovna teď se to považuje za zdravé! Zdravě jíst můžu snad z normálních = přirozených, nechemických, ale běžných potravin. Nebo už máme pocit, že to takhle nestačí?

Kupujeme různé druhy mouky, a pak se divíme, že nám ta buchta z nich nechutná nebo se zdrcne a ztěžkne, protože s nimi neumíme pracovat. Koupíme avokádo, abychom se vzápětí široko daleko vyptávali, co že se s ním vlastně dělá! (A ne, do ledničky fakt nepatří - což je taky častý dotaz.) Kupujeme chia málem na kila, a pak pátráme, co s nimi vůbec máme dělat. Nejvíc mě dojímá/rozesmívá/štve dotaz typu "jak mám připravit hovězí/tvaroh!/vločky".

Já chápu, že všichni nějak začínají a že internet je dneska všemocný rádce, který ví všechno absolutně nejlíp - zejména v podání samozvaných rádců všeumělů, kteří tak rádi šíří bludy. Ale propána, nebylo by fajn začít zase používat vlastní mozek? A kuchařské knihy nebo časopisy? Nebo aspoň osvědčené internetové stránky s recepty, kde se najdou i úplně základy? Nebo by fajn začít se učit vařit ze základních surovin? Nekřečkovat zásoby všech těch superpotravin (mimochodem, tohle si necháme na další blog, ale to "super" u potravin zase není až takový všelék), se kterými neumíme pracovat? Je fajn umět si umlít vlastní mouky z čehokoli nebo upéct mugcake (a neptat se každý den, jak se to dělá, když se všude najdou tisíce receptů), ale ještě víc fajn by za mě bylo, kdybychom si uměli vzít docela obyčejné jablko, obyčejný bílý jogurt, obyčejné zelí, obyčejnou bramboru, obyčejné kuřecí maso třeba - a začali si chystat obyčejná, čistá, vyvážená jídla. Protože ty zázračné potraviny ani superpotraviny nás opravdu nespasí.

Já jdu z těch obyčejných potravin navymýšlet jídlo na další týden, kdy musím držet bezezbytkovou dietu, a vám přeju zdravý rozum, schopnost myslet vlastní hlavou a dobrou chuť u normálního jídla! :-)

ČERVENÁ ČOČKA NA ZELENINĚ S CANDÁTEM

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Olej řepkový	20
Česnek	15
Mrkev	60
Petržel - kořen	80
Pórek	120
Cibule	40
Čočka červená (v suchém stavu)	180
Candát (syrový)	300

Energetická hodnota celkem: 4771 kJ

Bílkoviny (g): 107, Tuky (g): 26, Sacharidy (g): 119 SAFA (g): 3 Cukry (g): 14 Vláknina (g): 16

Energetická hodnota na 1 porci: 1590 kJ

Bílkoviny (g): 35.7, Tuky (g): 8.7, Sacharidy (g): 39.7 SAFA (g): 1 Cukry (g): 4.7 Vláknina (g): 5.3

Dochucovadla:

sůl, pepř, nové koření, bobkový list, chilli

Postup přípravy

Dáme vařit propláchnutou červenou čočku (lze i jiný druh) spolu s novým kořením, bobkovým listem a pepřem. Nakrájíme cibuli na kostičky. Nastrouháme na delší tenké nudličky petržel a mrkev, pórek nakrájíme na nudličky. Osmažíme na oleji cibuli, přidáme petržel a mrkev a po minutce i pórek. Nakonec přidáme nasekaný česnek. Osmahneme vše do změknutí. Nakonec smícháme s uvařenou čočkou, dosolíme a dokořeníme chilli podle chuti. V troubě upečeme narychlo na kapce oleje osolené a opepřené filety z candáta a podáváme. Dobrou chuť.

MUGCAKE BEZ CUKRU

40 g ovesných vloček

1 vejce

200 g jogurtu

60 g borůvek

1 lžíce javorového sirupu

V mixéru smícháme vločky, vejce a polovinu jogurtu. Dáme do hrníčku nebo misky a vložíme na 3-4 minuty do mikrovlnné trouby na plný výkon. Vyklopíme, dozdobíme druhou polovinou jogurtu a borůvkami a přelijeme 1 lžící javorového sirupu.

Bez sirupu má mugcake s jogurtem Hollandia 13 gramů jednoduchých cukrů. 

KRŮTÍ PRSA NA PETRŽELI A PÓRKU

Potravina	Množství (g/ml)
Meggle Smetana na vaření 10%	200
Olej řepkový	10
Pórek	150
Petržel - kořen	50
bulgur	120
Krůtí prsa bez kůže (syrová)	240

Energetická hodnota celkem: 4509 kJ

Bílkoviny (g): 80, Tuky (g): 34, Sacharidy (g): 116 SAFA (g): 14 Cukry (g): 17 Vláknina (g): 11

Energetická hodnota na 1 porci: 2255 kJ

Bílkoviny (g): 40, Tuky (g): 17, Sacharidy (g): 58 SAFA (g): 7 Cukry (g): 8.5 Vláknina (g): 5.5

Dochucovadla:

sůl, pepř, kopr, kari

Postup přípravy

Dáme vařit osolenou vodu na bulgur. Nakrájíme krůtí prsa na kostičky. Osmahneme v troše řepkového oleje. Přidáme nastrouhaný petrželový kořen a osmahneme. Přidáme nakrájený pórek a necháme zavadnout. Přidáme nasekaný česnek a kopr, osolíme, opepříme, zaprášíme kari a lehce prohřejeme, zalijeme smetanou, necháme dojít k varu a podáváme s bulgurem, který se mezitím uvařil na vedlejší plotýnce.

KRŮTÍ PRSO NA PÓRKU A RAJČATECH

Potravina                                                                                       Množství (g/ml)
Krůtí prsa bez kůže (syrová)	300
rajčata v plechu	400
Cibule	80
Pórek	120
Olej řepkový	10

Energetická hodnota celkem: 2323 kJ

Bílkoviny (g): 77, Tuky (g): 14, Sacharidy (g): 30 SAFA (g): 3 Cukry (g): 18 Vláknina (g): 17

Energetická hodnota na 1 porci: 774 kJ

Bílkoviny (g): 25.7, Tuky (g): 4.7, Sacharidy (g): 10 SAFA (g): 1 Cukry (g): 6 Vláknina (g): 5.7

Dochucovadla:

Sůl, chilli

Postup přípravy

Nakrájíme cibuli na kostičky a pórek na kolečka, nakrájíme krůtí prso na kostky, nakrájíme česnek nadrobno. Osmahneme cibuli s pórkem na oleji, přidáme maso a za občasného míchání ho ve woku osmahneme doměkka. Přidáme krájená konzervovaná rajčata se šťávou, posolíme, zaprášíme chili. Připadně přidáme trošku cukru, pokud jsou rajčata hodně kyselá. Prohřejeme a podáváme třeba s bulgurem.

ŠPAGETY S DÝNÍ, ANEB KOUZLO PODZIMU

Podzim mi nevadí - dobrá, odmyslíme-li si frankfurtský knižní veletrh, nejhustší koncentraci křtů a autogramiád a práci 26 hodin denně :-) Ale jinak mám ráda, když se všechno zbarví, zasvítí na to slunko, není už takové vedro a můžete se rozhodnout, jestli si dáte ještě studenou vodu, nebo už teplý čaj. A taky je na podzim k dostání spousta mého oblíbeného ovoce a zeleniny.

Venku už to sice dneska vypadá spíš na zimu, ale dýně zůstávají. A takhle byla včera. Špagety s pečenou dýní.

V troubě upečete nakrájenou dýni s pokrájenou slaninou a pár stroužky česneku, vše posolit a zasypat lehce tymiánem. Uvaříte špagety. Upečený česnek rozetřete a smícháte s dýní a slaninou, směs přidáte ke špagetám, zasypete čerstvě strouhaným parmazánem a pak už jen funíte, jak je to syté, ale hrozně dobré, tak ten talíř nedokážete odstrčit.

Dobrou podzimní chuť! :-)